Salat med varmrøget laks, chili og jordbær

Simpel og utrolig lækker salat med skønne danske jordbær og sprøde danske æbler. Det er oprindeligt en italiensk Antipasti, men den passer også perfekt til den danske sommer. Ingredienser (1 pers. hovedret): ½ frisk chili (alt efter smag) – finthakket uden kerner Saften fra ½ citron 2 spsk. olivenolie Salt og peber ½ rødt sprødt…

Fennikel salat med jordbær og basilikum

Her er en lækker frisk sommersalat. Spis den sammen med en grillet steg eller fisk, eller måske som forret med et glas kold hvidvin. Den kan også spises sammen med vaniljeis til dessert. Ja, hvor pudsigt det end lyder så kan den begge dele. Prøv dog at udskift basilikum med mynte, hvis du bruger den…

Nem jordbærtærte

Nu der er danske jordbær i butikkerne er det vist blevet tid til en dejlig jordbærtærte. Den her er lidt anderledes end almindelige jordbærtærter, som har en mørdejstærtebund og mazarinfyld. Den her er spækket med marcipan og smager mindst ligeså godt. Ja, og så er den virkelig nem at lave. Ingredienser: Marcipanbund: 125 gram sukker 2 æg 150…

Pistacietærte med bær

Det her er en lidt alternativ jordbærtærte, som du også kan pynte med andre bær end jordbær. Den har en rigtig dejlig nøddebund, som er sprød og cremet, på en og samme tid. Du kan sagtens bage den dagen i forvejen og lade den hvile i køleskabet til den skal spises. Den er faktisk relativt…

Mini-jordbærtærter med marcipan

Nu der er danske jordbær i butikkerne er det vist blevet tid til en dejlig jordbærtærte. Her har jeg valgt at lave mini jordbærtærter, så det bare er en lille hapser. Du kan vælge at lave dem i mini-muffin forme, som jeg har gjort her eller i almindelige muffin forme. De er nemme at lave…

Nem bærtærte med hyldeblomstcreme

Den her frugttærte er en rigtig sommertærte og den er meget nemmere end du tror. Det står dig helt frit for at vælge lige de bær du bedst kan lide (eller dem det er til at få fat i) til at pynte dem med. Ingredienser: Bund 150g smør (stuetemperatur) 250g hvedemel 60g sukker 3-4 spsk.…