Rocky Road kage – all good things American

Som alt amerikansk så skal man så mange lækre ting blandes sammen i en kage som muligt. Så her er en brownie-agtig chokoladekage med både skumfiduser, nødder OG chokolade på toppen. Jeg var så heldig at have nogle farverige chokoladeknapper fra My American Family, men helt almindelig chokolade fungerer nu helt ligeså fint. Prøv evt.…

Kringle med marcipan og mandler

Kringle skal selvfølgelig være en rigtig smovset en af slagsen med marcipan og mandler. Jeg har bagt mange kringler til jul og den her slår dem alle. Den er nemmere og dejen bliver så lækker sprød og slet ikke kedelig tør. Det må være alt det ekstra smør. Hele huset vil dufte skønt. Den er bedst…

Kanel snurre

Jeg har for længst forelsket mig i Meyers kanel snurre. Nu har jeg aldrig været vild med almindelige kanelsnegle fra bageren, men de her har en sprød bolledej og masser af namset kanel remonce med marcipan. Det kræver lige lidt arbejde at sno dem, men de er arbejdet værd. Ingredienser (18-20 stk.): Dej: 20g gær…

Rabarber syltetøj

For mig er rabarber sæsonen alt for kort. Det er virkelig en fantastisk syrlig-sød frugt, som smager af sommer og den fine farve gør også en sommerglad. Hvad kan være nemmere end at koge lidt syltetøj til weekenden og så helt uden tilsætningsstoffer. Ingredienser (1 lille glas) 250g rabarber – skyllet og skåret i 2-3…

(Sunde) Vafler med banan

Det er skam ikke løgn, her er opskriften på sunde vafler og de smager dejligt. De er ikke helt så sprøde som almindelige vafler, men de er stadig skønne. Sidste weekend forkælede jeg mig selv med sunde vafler med sund Nutella – ja, det kan man også. Jeg fik med god samvittighed tilfredsstillet både smagsløgene…

Nem jordbærtærte

Nu der er danske jordbær i butikkerne er det vist blevet tid til en dejlig jordbærtærte. Den her er lidt anderledes end almindelige jordbærtærter, som har en mørdejstærtebund og mazarinfyld. Den her er spækket med marcipan og smager mindst ligeså godt. Ja, og så er den virkelig nem at lave. Ingredienser: Marcipanbund: 125 gram sukker 2 æg 150…

Svenske vafler med flødeskum

Nu elsker jeg vafler, men jeg må erkende, at jeg altid har købt færdigblandingen. Det burde ikke ligne mig, så opskrift glad jeg er. Så derfor har jeg testet vaffel opskrifter. Den her er klart min favorit med flødeskum i dejen. De bliver nemlig helt sprøde og søde. Ingredienser (ca. 4 stk): ½ L piskefløde…

Græskar gnocchi med laks

De her små græskarpuder er et lækkert alternative til pasta. De er ret nemme at lave, men de kræver lidt tålmodighed når de skal koges. De kan dog sagtens koges 1-2 dage i forvejen og sættes i køleskabet til de skal spises. De her er med bagt laks til. Ja, og så så skal du…

Den ultimative chokoladekage – Gateau Marcel

Som en sand chocoholic har jeg en stor forkærlighed for den her kage – halv svampet chokoladekage og halv chokolademousse. Kan man andet end elske den. Den er faktisk ret simpel at bage og tro mig alle dine gæster vil blive meget begejstret. Det er den perfekte dessert.. Selvom den måske er lidt tung. Server…

Rabarberkage med sprød marengs

Jeg elsker simpelthen når det bliver rabarbersæson og køber altid ekstra som jeg fryser ned. Den her kage er en god kombination and den sprøde og søde marengs, sammen med den syrlige rabarber. Jeg beklager de lidt dårlige billeder, men det gik så hurtigt med at få den spist, at jeg næsten glemte at tage…