Rødvinskogt chorizo

De her lækre chorizo er simpelthen så nemme at lave. De er gode som en tapas med små pinde i eller sammen med lidt grønsager og en frisk dressing med mynte eller gedeost (eller begge dele), som et modspil til den dybe smag. De kræver bare at man helst sætter dem i gang dagen før.…

Marineret nakkefilet ”Pulled Pork” i ovn

Den her opskrift er ikke hurtigt, men det er så nemt at lave og noget af det lækreste gris jeg nogensinde har fået. Og det siger meget for en der sjælden spiser gris. Mariner den aftenen før og sæt den i ovnen næste morgen, evt. inden du tager på arbejde, så er den lækker og klar…

Frikadeller med gulerødder og porre

I går var det et rigtigt frikadellevejr– koldt og blæsende, til trods for at kalenderen siger forår. Så det blev tid til at friske den traditionelle frikadelle op til en frisk forårsdelle. Guleroden gør at frikadellen forbliver saftig og får en lidt sød forårssmag, som passer godt til den skarpe sennep. Ingredienser: 500g hakket kalv og flæsk…