Kødboller med kylling og friske krydreurter

Her er mit bud på nogle lette kyllingekødboller. De kan både serveres sammen med en tomatsauce og pasta, man kan også spise dem i pitabrød, som tilbehør til forskellige stegte grønsager eller kolde i en salat. De er ret hurtige og nemme at lave når man kommer hjem fra arbejde og alt efter hvor mange…

Gnocchi – kartofler på italiensk

De her små kartoffelpuder er et lækkert alternative til pasta. De er ret nemme at lave, men de kræver lidt tålmodighed når de skal koges. De kan dog sagtens laves 1-2 dage i forvejen og sættes i køleskabet til de skal spises. Du kan spise dem med din favorit pastasauce, om det så er tomatsauce,…

Pasta med grønsager og laks

  Her er en nem og hurtig opskrift på pasta med laks, som nemt kan laves efter arbejde på en hverdag. Her har jeg brugt squash og gulerødder, men du kan også bruge andre grønsager du har I køleskabet, så som f.eks. broccoli eller peberfrugter. Ingredienser (2 personer): Lidt olie til at stege i 1…

Kødboller med kalv og spicy tomatsauce

Her er mit bud på italienske kødboller med spicy tomatsauce. Jeg kan godt lide når det er lidt krydret. Jeg har med vilje ikke valgt at man skal spise pasta til, da de også er gode til stegte grønsager, dampede broccoli eller bare fintskåret kål. De er ret hurtige og nemme at lave når man…

Broccoli lasagne med laks

Den her er et godt alternativ til en ‘normal’ fiskelasagne. Den er også god uden laks, som en grønsagslasagne. Ved at fylde den med broccoli får den lidt knas, den er fuld af smag og så er den også sund. Ja, lige bortset fra osten selvfølgelig. Du kan evt. vælge at bruge Philadelphia Light, det…

Pasta med græskar og salvie

Her er en alternativ pastasovs, som er skøn her til efterår/vinter, hvor græskar er bedst. Den er lidt sød og utrolig nem at tilberede. Det sværeste ved retten er at ‘skrælle’ græskaret, det kan man godt få lidt ondt i håndledet af, men det er helt sikkert det hele værd. Hvis du kun bruger et…

Pasta med spidskål og gorgonzola

Selvom aftensmaden skal være nem og hurtig kan den godt være lækker. Her er en skøn pastaret med gorgonzola, som også kan spædes op med lidt kylling eller bacon hvis man savner lidt kød. Ingredienser: 400g pasta 2 løg 2 fed hvidløg 2-3 gulerødder 1 spidskål 100g Gorgonzola 1 dl Mælk 1 tsk citronsaft ½…

Pasta med broccolipesto og chorizo

En dejlig nem variant på den originale pasta med basilikumpesto. Her med vintergrønsagen broccoli, som giver lidt ekstra energi i de kolde vinter(forårs)dage vi har nu. Den kan både spises som vegetarret uden chorizo, men er også skøn med den krydrede spanske pølse, som prikken over i’et. Ingredienser (4 pers): 400g broccoli delt i små…