Rocky Road kage – all good things American

Som alt amerikansk så skal man så mange lækre ting blandes sammen i en kage som muligt. Så her er en brownie-agtig chokoladekage med både skumfiduser, nødder OG chokolade på toppen. Jeg var så heldig at have nogle farverige chokoladeknapper fra My American Family, men helt almindelig chokolade fungerer nu helt ligeså fint. Prøv evt.…

Kringle med marcipan og mandler

Kringle skal selvfølgelig være en rigtig smovset en af slagsen med marcipan og mandler. Jeg har bagt mange kringler til jul og den her slår dem alle. Den er nemmere og dejen bliver så lækker sprød og slet ikke kedelig tør. Det må være alt det ekstra smør. Hele huset vil dufte skønt. Den er bedst…

Kanel snurre

Jeg har for længst forelsket mig i Meyers kanel snurre. Nu har jeg aldrig været vild med almindelige kanelsnegle fra bageren, men de her har en sprød bolledej og masser af namset kanel remonce med marcipan. Det kræver lige lidt arbejde at sno dem, men de er arbejdet værd. Ingredienser (18-20 stk.): Dej: 20g gær…

Abrikostærte med marcipan

Den her tærte er et godt alternativ til de normale frugttærter med f.eks. æbler og så er den utrolig nem at bikse sammen. Nu har jeg ofte en portion tærtedej i fryseren, fordi jeg laver dobbelt portion når jeg bager tærte. Så kan man nemt bage en tærte, når man får lyst. Men den er…

S’mores Pie – Chokoladetærte med skumfidus topping

Jeg ville bage en kage med hvidt skum på toppen for at symbolisere sne og is, da jeg lige havde været på ferie i Grønland. Det blev så den her smækre tærte. Inspirationen kommer fra de grillede skumfiduser (marshmallows) jeg altid fik som barn på sommerlejre, hvor vi spiste en grillet skumfidus mellem to mariekiks. Så…

Rabarbertærte med flødecreme

Syrlig rabarber i en cremet flødecreme. Det bliver næsten ikke bedre. Dejen kan laves før, eller gør som mig, lav dobbeltportion og frys dem ned, så har du altid en tærtedej ved hånden. Den skal bare ud af fryseren og i køleskabet aftenen før eller direkte ud og ligge på køkkenbordet 1-2 timer før du…

Sunde vafler med banan

Det er skam ikke løgn, her er opskriften på sunde vafler de smager dejligt. De er ikke helt så sprøde som almindelige vafler, men de er stadig skønne. Sidste weekend forkælede jeg mig selv med sunde vafler med sund Nutella – ja, det kan man også. Jeg fik med god samvittighed tilfredsstillet både smagsløgene og…

Nem jordbærtærte

Nu der er danske jordbær i butikkerne er det vist blevet tid til en dejlig jordbærtærte. Den her er lidt anderledes end almindelige jordbærtærter, som har en mørdejstærtebund og mazarinfyld. Den her er spækket med marcipan og smager mindst ligeså godt. Ja, og så er den virkelig nem at lave. Ingredienser: Marcipanbund: 125 gram sukker 2 æg 150…

Svenske vafler med flødeskum

Nu elsker jeg vafler, men jeg må erkende, at jeg altid har købt færdigblandingen. Det burde ikke ligne mig, så opskrift glad jeg er. Så derfor har jeg testet vaffel opskrifter. Den her er klart min favorit med flødeskum i dejen. De bliver nemlig helt sprøde og søde. Ingredienser (ca. 4 stk): ½ L piskefløde…

Citrontærte med lakridsbund

Nu er jeg ret glad for syrlige deserter, så derfor fandt jeg på den her opskrift. Lakrids og citron går så godt sammen, så jeg har valgt at tilsætte lakrids i bunden. Den er syrlig, cremet og utrolig nem at lave. Mine kollegaer jublede da jeg havde den med på en rigtig varm sommerdag. Ingredienser:…