Frisk mango salat

mango_salat

Kan man ikke altid spise lidt frisk mangosalat som tilbehør til sin aftensmad? Jeg laver i hvert fald ofte den her salat om sommeren, som et lækkert frisk pift til aftensmaden og så ser den så flot ud.

Ingredienser (forret til 4 pers):

  • 1 mango
  • 1 avocado
  • 1 håndfuld frisk koriander (kan erstattes med persille hvis man ikke er så meget til koriander)
  • 1-2 friske chili alt efter styrke
  • 1 rødløg
  • Saften fra en citron
  • Salt og peber

Sådan gør du:

  1. Skær mango og avocado ud i små tern. (Når du skal skære mangoen ud så stil den op, skær så på den brede side ca. en centimeter fra midten. På den måde skær du udenom stenen i midten. Gør det på begge sider. Skære så ned langs stenen på begge af de smalle sider.)
  2. Hak koriander, chili og løg fint.
  3. Bland alle ingredienserne sammen med citronsaften og smag til med salt og peber.

Tip:

  • Server den som forret sammen med rejer stegt i hvidløg olivenolie eller en stegt tunbøf skåret i tynde skiver.
Advertisements

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s